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「カラギーナンの危険性は？」 そんな疑問を抱く方も増えています。 ゼリーや乳製品、ドレッシングなど多くの加工食品に使われているカラギーナンは、天然由来の食品添加物として広く利用されていますが、近年では毒性や発がん性への懸念も一部で報告され...

「アルギン酸ナトリウムの危険性は？」そんな疑問を持つ方もいるかもしれません。 アルギン酸ナトリウムは海藻由来の天然成分で、増粘剤や安定剤として多くの加工食品に使用される食品添加物です。 一方で、「発がん性はあるのか？」「安全に使われている...

デキストリンは、飲料や菓子、アイスなどに使われる食品添加物で、増粘・安定・食物繊維として機能します。 そんなデキストリンですが、太るのか、カロリーや糖質、血糖値への影響、副作用が気になる人も。 そこで本記事では、デキストリンの太るメカニズ...

ソルビン酸は、保存料として多くの加工食品に使われている食品添加物ですが、「体への影響」や「発がん性の危険性」について不安を感じる方もいるかもしれません。 本記事では、ソルビン酸の基本情報をはじめ、「使用基準」や「何に入ってるのか食品一覧」...

人工甘味料と砂糖、どっちが体に悪いのかは、健康意識の高まりとともに注目されるテーマです。 人工甘味料は低カロリーで清涼飲料水や菓子に、砂糖は自然な甘味で多くの食品に使われます。 そこで本記事では、人工甘味料と砂糖の体への影響、糖質、カロリ...

pH調整剤は、パン、飲料、チーズなどに使われる食品添加物で、酸性度やアルカリ性を調整し、品質や保存性を高めます。] そんなpH調整剤について、体への影響や発がん性の懸念が気になる人も多いでしょう。 そこで本記事では、pH調整剤の危険性や発がん性の...

イーストフードは、パンやベーカリー製品に使われる食品添加物で、酵母の発酵を促進し、ふわっとした食感を保ちます。 そんなイーストフードについて、体への影響や安全性、禁止国が気になる人も多いでしょう。 そこで本記事では、イーストフードの体への...

pH調整剤は、パン、飲料、チーズなどに使われる食品添加物で、酸性度やアルカリ性を調整し、品質や保存性を高めます。 現代では様々な商品に使用されるpH調整剤ですが、その成分や目的、危険性について気になる人も多いでしょう。 そこで本記事では、pH調...

人工甘味料は、低カロリーで甘味を付与する食品添加物で、清涼飲料水や菓子、ダイエット食品に広く使われます。 そんな人工甘味料は砂糖の代替として人気ですが、一体どんな種類があるのかや、メリット・デメリットについて気になる人も多いでしょう。 そ...

乳化剤は、アイスクリーム、チョコレート、マヨネーズなどに使われる食品添加物で、水と油を混ぜ合わせ、食感や安定性を高めます。 そんな乳化剤は様々な食品に使用されていますが、その怖さや危険性、体に悪いのかについて気になる人も多いでしょう。 そ...