食品添加物– category –

私たちの身近にあるお菓子や飲料には、見た目を鮮やかにするために「合成着色料」が広く使われています。 しかし、合成着色料には「危険性があるのでは？」「体に悪いのか心配」という声も少なくありません。 また、一部の色素はアレルギーリスクが指摘さ...

人工甘味料は、清涼飲料水や菓子、ダイエット食品に使われる食品添加物で、低カロリーで甘味を加えることができます。 そんな人工甘味料ですが、果たして体に悪いのか、腸内環境やアレルギーリスクについて気になる人も多いでしょう。 そこで本記事では、...

ソルビン酸カリウムは、チーズ、ヨーグルト、ジャムなどに使われる食品添加物で、保存料としてカビや細菌の増殖を抑え、品質を保ちます。 そんなソルビン酸カリウムですが、体に悪いのか、発がん性の懸念があるのか気になる人も多いでしょう。 そこで本記...

香料は、飲料や菓子、アイスなどに風味や香りを付与する食品添加物で、天然・合成由来があります。 そんな香料は種類が多く、種類一覧や成分、原料、目的、安全性、危険性が気になる人も多いでしょう。 そこで本記事では、香料の種類一覧、成分、原料、目...

保存料は、魚介加工品、漬物、飲料などに使われる食品添加物で、腐敗を防ぎ保存期間を延ばします。 そんな保存料は「コンビニおにぎり」「パックご飯」などの日常食品に使用されているのか、安全性はどうなのかなど気になる人も多いようです。 そこで本記...

「ステアリン酸カルシウムは腎臓や体に悪いの？」そんな疑問を抱く方もいるかもしれません。 医薬品やサプリメント、食品などに幅広く使われているステアリン酸カルシウムは、一般的には安全とされる食品添加物です。 しかし一部では、「危険性があるので...

天然着色料は、食品に自然な色を付与する食品添加物で、植物や虫から抽出されます。 やはり、天然着色料の原料が虫と聞くと驚く人も多いでしょう。 そこで本記事では、天然着色料の虫由来の現状、安全性、種類一覧、食品例を詳しく解説し、安心して摂取で...

果糖ぶどう糖液糖は、清涼飲料水や菓子に使われる甘味料で、「砂糖」「ブドウ糖」「人工甘味料」との違いや体に悪いのかが気になる人も多いでしょう。 そこで本記事では、果糖ぶどう糖液糖と「砂糖」「ブドウ糖」「人工甘味料」の違い、カロリー・糖質、人...

防カビ剤は、レモン、オレンジ、グレープフルーツなどの柑橘類に使われる食品添加物で、カビを防ぎ保存期間を延ばします。 そんな防カビ剤ですが、人体への影響や危険性が気になる人も多いでしょう。 そこで本記事では、防カビ剤のレモン・オレンジ・グレ...

果糖ぶどう糖液糖は、清涼飲料水やジュースに使われる甘味料で、砂糖より甘く低コストです。 そんな果糖ぶどう糖液糖ですが、入っている飲み物と入っていない飲み物の一覧が気になる人も多いでしょう。 そこで本記事では、果糖ぶどう糖液糖が入っている飲...