食品添加物– category –

「アルミフリー」は、アルミニウムを含まないベーキングパウダーを使っているという意味です。原材料の欄では見分けられなかったので、森永・昭和産業・日清製粉ウェルナの公式サイトで確認しました。3社とも使っていないと明記されています。

ウインナーの袋に書かれた「無塩せき」は、発色剤を使わずに作ったという意味です。市販のウインナーとの原材料の違い、発色剤が入っている理由、無塩せきの弱点と値段の差を、実際の表示を並べながらまとめました。

市販のカレールーの原材料を並べてみると、いちばん多いのは油脂でした。箱の裏のどこを見れば添加物が分かるのか、無添加のものとは何が違うのかを、実際の表示を比べながらまとめました。

「無添加」と書かれていても、だしパックの中身は商品ごとにかなり違います。食塩が先頭のもの、酵母エキス入りのものなど、実際の原材料表示を並べながら、袋の裏で見分ける2つのコツをまとめました。

味噌の原材料は本来3つだけ。そこに足されている「酒精」が何なのか、なぜ入っているのかを、実際の原材料表示を見ながら説明します。無添加ならではの扱いにくさや、使い分けの目安もまとめました。

グリーンダカラ（GREEN DA・KA・RA）は、サントリーが2012年から販売している「カラダにやさしい」コンセプトの機能性飲料です。 果汁や果実エキス、ハチミツなどの自然素材を使い、人工甘味料不使用で、熱中症対策や日常の水分補給として子供から大人まで...

リアルゴールドは、日本コカ・コーラが1981年から販売しているロングセラーの炭酸栄養ドリンクです。 ローヤルゼリーや高麗人参エキス、ビタミンC・B群を配合し、「やる気が出る」「疲れた時に飲む」イメージが強い飲み物として、仕事や勉強、遊びの合間に...

ポッカレモンは、1957年に発売されたロングセラーの100%濃縮還元レモン果汁です。 レモンを搾ったそのままの風味を活かし、料理、飲み物、下ごしらえに手軽に加えられる調味料として、家庭の定番となっています。 保存料無添加で、クエン酸を豊富に含む機...

宝焼酎ハイボールは、宝酒造が販売する人気の缶チューハイです。 焼酎をベースにレモン果汁を加えた爽やかな味わいで、「辛口」「すっきり」「飲みやすい」と多くの人に支持されています。 特に「糖質ゼロ」「プリン体ゼロ」をうたっているため、健康を気...

マルシンハンバーグは、1962年に発売された日本初の調理加工ハンバーグとして、長年愛され続けているロングセラー商品です。 日本ハムグループのマルシンが製造し、冷蔵・冷凍タイプともに「油を引かずにフライパンや電子レンジで簡単に調理できる」手軽さ...