ピロ亜硫酸ナトリウムのドライフルーツは大丈夫？安全性・使用基準・食品一覧を解説

2025年7月5日

ピロ亜硫酸ナトリウムは、酸化防止や漂白の目的で使用される食品添加物で、特にドライフルーツに多く含まれています。

「見た目がきれいでも、ピロ亜硫酸ナトリウムが使用されたドライフルーツは大丈夫なのか」と不安に感じる方も少なくありません。

本記事では、ピロ亜硫酸ナトリウムのドライフルーツは大丈夫なのか、安全性や使用基準、さらに含まれている食品一覧について詳しく解説し、摂取の際に注意すべきポイントをわかりやすく紹介します。

ピロ亜硫酸ナトリウムとは？危険性やアレルギーリスクについて

ピロ亜硫酸ナトリウムとは、食品の酸化防止や漂白、保存目的で使用される食品添加物の一種で、特にドライフルーツやワイン、果実加工品、冷凍野菜などに多く使われています。酸化による変色や品質劣化を防ぐ働きがあり、食品の見た目や保存性を高めるために欠かせない存在です。

しかし、その便利な一方で、ピロ亜硫酸ナトリウムには一定の危険性があることも理解しておく必要があります。とくに注意したいのがアレルギー体質の人への影響です。

ピロ亜硫酸ナトリウムは、摂取や吸引によってアレルギー症状を引き起こす可能性があり、軽度であれば蕁麻疹やかゆみ、頭痛、吐き気といった反応が見られることがありますが、重症の場合は喘息発作やアナフィラキシーショックといった深刻な症状に至るリスクもあります。

特に気管支喘息を持つ人は、この添加物に対して過敏に反応する傾向があるとされ、海外では一部の医療機関が使用を控えるよう呼びかけているケースもあります。日本でも、ピロ亜硫酸ナトリウムはアレルギー表示推奨品目のひとつであり、含まれている食品には明確に表示されることが義務づけられています。

健康な人にとっては通常の摂取量で問題が生じることは稀ですが、体質によっては少量でも影響を受ける場合があるため、食品表示をよく確認し、自分や家族の健康状態に応じた選択をすることが大切です。

ピロ亜硫酸ナトリウムのドライフルーツは食べても大丈夫？

市販のドライフルーツには、保存性や色味を保つ目的でピロ亜硫酸ナトリウムが使われていることがよくあります。前述のとおり、ピロ亜硫酸ナトリウムは、体質によってはアレルギー症状や喘息発作などの健康被害を引き起こす可能性があります。

また、摂取量が多くなると頭痛、吐き気、蕁麻疹、呼吸困難などの症状を伴うケースが報告されているため、特に気管支喘息のある人やアレルギー体質の人は特に注意が必要です。ドライフルーツは健康的なおやつとされがちですが、添加物が含まれている場合は「本当に大丈夫なのか」を見極める必要があります。

多くのドライフルーツ製品にはパッケージに「酸化防止剤（亜硫酸塩）」と表示されていることがあり、それがピロ亜硫酸ナトリウムに該当します。食品表示を見て判断することは重要ですが、可能であれば無添加やオーガニックの製品を選ぶことをおすすめします。

総じて、ピロ亜硫酸ナトリウムが含まれるドライフルーツは危険性を完全に否定できないため、出来れば避けた方がいいというのが慎重な立場です。特に体調や体質に不安がある方は、添加物の少ない食品を選ぶ意識が大切です。

ピロ亜硫酸ナトリウムの安全性・使用基準

ピロ亜硫酸ナトリウムの気になる安全性については、一定の条件下での使用において「安全」と評価されていますが、過剰摂取による健康への影響も報告されているため、慎重に取り扱うべき添加物のひとつです。

日本では食品衛生法に基づき、ピロ亜硫酸ナトリウムの使用基準が明確に定められています。例えば、ドライフルーツには「1kgあたり最大0.5gまで」など、食品ごとに使用量の上限が規定されており、この基準を守っていれば基本的に健康へのリスクは低いとされています。また、使用された場合は「亜硫酸塩類」などと明記する表示義務もあります。

ただし、この添加物に対してはアレルギー反応を示す人や、気管支喘息を持つ人への影響が懸念されており、すべての人にとって安全とは言い切れない側面もあります。そのため、ピロ亜硫酸ナトリウムの安全性は「適切な範囲での使用」という前提があって初めて成立するものと考えられています。