2026年3月– date –

最近、スポーツドリンク、プロテイン、ダイエット食品、インスタントスープなどのパッケージを見て、 「マルトデキストリンって何？」「体に悪いんじゃないの？」「太るし危険？」 と不安を感じる人が増えています。 マルトデキストリンは、トウモロコシや...

コンビニのお弁当や漬物、ウニの加工品、焼き菓子のパッケージを見ると、原材料欄に「ミョウバン」と書かれていることがあります。 そこで、 「ミョウバンって何？」「身体に悪いんじゃないの？」「毒性やアレルギーのリスクはないの？」 と不安を感じる人...

スーパーやコンビニの食品パッケージを見ると、粉チーズ、アイスクリーム、ドレッシング、パン、ゼリーなど、さまざまな商品に「セルロース」という名前が書かれています。 そこで、 「セルロースって何？」「体に悪いんじゃないの？」「発がん性やアレル...

ラーメンや焼きそばを食べるときに、麺の独特の黄色い色とプリプリしたコシ、香ばしい風味がたまらないと感じる人は多いでしょう。 その秘密を支えているのが「かんすい」という食品添加物です。 そこで、 「かんすいって何？」「体に悪いんじゃないの？」...

最近、コンビニのおにぎりやお弁当、かまぼこ、魚肉ソーセージ、ハム、ゼリー、睡眠サプリメントなどのパッケージを見て 「グリシンって何？」「やばいんじゃないの？」「体に悪い影響があるのでは？」 と不安を感じる人が増えています。 グリシンは、アミ...

スーパーやコンビニの加工食品のパッケージを見て、「増粘剤って何？」「体に悪いんじゃないの？」と不安に思う人は少なくありません。 特にドレッシング、ソース、ゼリー、ヨーグルト、ハム、アイスクリームなど、さまざまな食品に表示されているこの名前...

増粘多糖類は、食品に「とろみ」や「ぷるぷる感」「しっとり感」を与えるために使われる食品添加物です。 ヨーグルト、プリン、ゼリー、ドレッシング、ソース、アイスクリームなど、日常的に食べる加工食品の多くに含まれています。 「天然由来だから安心...

マルチトールは、砂糖に似た甘さを持ちながらカロリーが低く、血糖値が上がりにくいことから、シュガーレスのお菓子やダイエット食品、糖尿病患者向け商品に広く使われている甘味料です。 「低カロリーで体に優しい」と宣伝される一方で、「体に悪いんじゃ...

エリスリトールは、最近「カロリーゼロ」「血糖値に優しい」と注目されている人工甘味料の一つです。 砂糖の代わりに使われることが多く、ダイエット食品、糖質オフのお菓子、糖尿病患者向け商品に広く入っています。 「天然由来で安全そう」と感じる人も...

ソルビトールは、食品のしっとり感を保ったり、甘さを加えたりするために使われる食品添加物の一つです。 お菓子や練り製品、歯磨き粉など身近な商品に広く入っており、「低カロリーで虫歯になりにくい」とされる甘味料・保湿剤として人気があります。 し...