食品添加物– category –

食品添加物である安息香酸ナトリウムは、保存料として細菌やカビの増殖を防ぐために使われていますが、何に入ってるのかを知ると「こんな身近なものにまで入ってるのか」と驚きや不安を感じる人が多い添加物です。 特に酸性の食品や飲み物で効果が高く、し...

塩化カルシウムは、豆腐の固め剤などに使われている食品添加物ですが、 「塩化カルシウムは体に悪い」「毒性が高いんじゃない？」 と不安になる人が意外と多いですよね。 実際、塩化カルシウムは豆腐やチーズの食感を良くしたり、食品の品質を安定させたり...

炭酸カルシウムは、パン・シリアル・ヨーグルト・サプリメントに「カルシウム強化」として入ってる添加物ですが、 「体に悪いんじゃない？」「摂りすぎると結石になる？」「安全性はどうなの？」 と心配になる人が意外と多いですよね。 実際、炭酸カルシウ...

過酸化水素は、食品添加物として使われていますが 「漂白剤じゃないの？」「食品に入れて大丈夫なの？」 と驚く人が多いですよね。 実は過酸化水素は殺菌や漂白のために極めて微量だけ食品加工の過程で使われ、完成品にはほとんど残らない添加物です。 日...

ホイップクリームは、ケーキやスイーツのトッピングで見た目が豪華になるため、つい使ってしまいますが、 「ホイップクリームは体に悪い」「トランス脂肪酸がヤバい」「アレルギー出る」 などとネットでよく言われており、不安になる人がすごく多いですよ...

トランス脂肪酸は血管を傷つけ心筋梗塞・動脈硬化・がんリスクを高める極めて危険な人工脂肪なのに、日本ではいまだに明確な含有量規制や使用禁止がなく、知らずに毎日摂取している人が多いのが現実です。 海外ではアメリカ・EU・カナダなどで全面禁止や厳...

トランス脂肪酸は、マーガリンやスナック菓子、ファストフードに大量に入っている人工脂肪ですが、「心筋梗塞やがんのリスクを高める最悪の成分」として世界中で危険視されています。 しかし、日本だけいまだに明確な規制がないんです。 アメリカやEUでは...

トランス脂肪酸は、マーガリンやスナック菓子、ファストフードに大量に入っている油ですが、 「トランス脂肪酸は体に悪い」「心臓病になる」「がんリスクが上がる」 などとよく言われており、不安になる人がすごく多いですよね。 実際、WHOやアメリカ心臓...

たんぱく加水分解物は、インスタントラーメン・スナック菓子・コンビニ弁当・ハム・ソーセージ・カップスープのほとんどに入ってる添加物ですが、 「これヤバくない？」「発がん性あるって本当？」 などとネットではよく言われており、怖くなる人もすごく...

脱脂粉乳は、低脂肪でヘルシーそうなイメージがありますが、実際飲んでみると 「まずい」「なんか変な味」「飲みにくい」 と感じる人がすごく多いですよね。 牛乳から脂肪を抜いて乾燥させただけの粉末なので、牛乳本来のコクや甘みが完全に消えてしまって...