食品添加物– category –

酢酸ナトリウムは、パン、漬物、チーズなどに使われる食品添加物で、pH調整や保存性を高める役割を果たします。 酸味を抑え、品質を保つ一方、体に悪いのか、発がん性や健康リスクが気になる人も。 そこで本記事では、酢酸ナトリウムの危険性、体への影響...

プロピレングリコールは、麺類やアイスクリーム、ケーキなどに使われる食品添加物で、保湿や溶剤として活躍します。 食品の品質を保ち、食感を向上させる一方、安全性や表示義務が気になる人も。 そこで本記事では、プロピレングリコールの用途、効果、表...

プロピレングリコールは、食品や医薬品、化粧品に使われる添加物で、麺類やアイスクリームの保湿や溶剤として活躍しています。 そんなプロピレングリコールは、カロリーが低く品質保持に役立ちますが、発がん性や毒性、アレルギーの懸念も一部で存在してい...

スクラロースは、砂糖の600倍の甘さを持つ低カロリー人工甘味料で、清涼飲料水、ガム、プロテインなどに使用されます。 そんなスクラロースに対して、「後味がまずい」と感じる人や、「太る」「糖尿病」「虫歯」のリスクを心配する声も多いです。 そこで本...

スクラロースとアセスルファムKは、低カロリー人工甘味料として清涼飲料水、ガム、プロテインなどに使われます。 どちらも砂糖の数百倍の甘さを持ち、ダイエットや血糖管理に役立ちますが、原材料や効果に違いがあります。 安全性や食品への適用範囲も異な...

ジブチルヒドロキシトルエン（BHT）は、ポテトチップスやインスタントラーメン、食用油などに使われる酸化防止剤で、食品の品質を保ちます。 そんなジブチルヒドロキシトルエンですが、毒性や発がん性、アレルギーのリスクが気になる人も多いでしょう。 そ...

炭酸マグネシウムは、塩やパン、チーズに使われる添加物で、固まり防止やpH調整、栄養強化に役立ちます。 そんな炭酸マグネシウムは、塩の滑らかさを保つ一方、体に悪いという懸念や副作用が気になる人も。 そこで本記事では、炭酸マグネシウムの危険性や...

ポリアクリル酸ナトリウムは、麺類やゼリー、アイスクリームなどに使われる食品添加物で、増粘剤や安定剤として食感や品質を保ちます。 そんなポリアクリル酸ナトリウムですが、毒性や発がん性の懸念が気になる人も多いでしょう。 そこで本記事では、ポリ...

硫酸カルシウムは、豆腐やパン、チーズなどに使われる食品添加物で、凝固剤や安定剤として食感や構造を整えます。 そんな硫酸カルシウムは、栄養強化にも役立ちますがが、体に悪いのか、危険性が気になる人も。 そこで本記事では、硫酸カルシウムの危険性...

シェラックは、チョコレートやグミに光沢を与える食品添加物で、カイガラムシの分泌物が原料の天然樹脂です。 シェラックの原料が虫由来と聞くと驚く人も多く、危険性や健康への影響が気になるでしょう。 そこで本記事では、シェラックの原料である虫や危...