食品添加物– category –

コンビニ弁当って、スーパーのお弁当や手作り弁当より消費期限が1〜2日と明らかに長いですよね。 「なんでこんなに長持ちするの？」「防腐剤がヤバいんじゃない？」と疑問に思う人がすごく多いと思います。 実際、コンビニ弁当は製造から24〜48時間以上持...

コンビニ弁当は、忙しい時にすごく便利でおいしいため、つい毎日買ってしまう人も多いですよね。 しかし「コンビニ弁当を食べ続けてたら太った」「やめたら急に痩せた」という体験談がネットで非常に多いです。 実際、コンビニ弁当の平均カロリーは1食600...

私たちの身近にあるお菓子や飲料には、見た目を鮮やかにするために「合成着色料」が広く使われています。 しかし、合成着色料には「危険性があるのでは？」「体に悪いのか心配」という声も少なくありません。 また、一部の色素はアレルギーリスクが指摘さ...

人工甘味料は、清涼飲料水や菓子、ダイエット食品に使われる食品添加物で、低カロリーで甘味を加えることができます。 そんな人工甘味料ですが、果たして体に悪いのか、腸内環境やアレルギーリスクについて気になる人も多いでしょう。 そこで本記事では、...

ソルビン酸カリウムは、チーズ、ヨーグルト、ジャムなどに使われる食品添加物で、保存料としてカビや細菌の増殖を抑え、品質を保ちます。 そんなソルビン酸カリウムですが、体に悪いのか、発がん性の懸念があるのか気になる人も多いでしょう。 そこで本記...

香料は、飲料や菓子、アイスなどに風味や香りを付与する食品添加物で、天然・合成由来があります。 そんな香料は種類が多く、種類一覧や成分、原料、目的、安全性、危険性が気になる人も多いでしょう。 そこで本記事では、香料の種類一覧、成分、原料、目...

保存料は、魚介加工品、漬物、飲料などに使われる食品添加物で、腐敗を防ぎ保存期間を延ばします。 そんな保存料は「コンビニおにぎり」「パックご飯」などの日常食品に使用されているのか、安全性はどうなのかなど気になる人も多いようです。 そこで本記...

「ステアリン酸カルシウムは腎臓や体に悪いの？」そんな疑問を抱く方もいるかもしれません。 医薬品やサプリメント、食品などに幅広く使われているステアリン酸カルシウムは、一般的には安全とされる食品添加物です。 しかし一部では、「危険性があるので...

天然着色料は、食品に自然な色を付与する食品添加物で、植物や虫から抽出されます。 やはり、天然着色料の原料が虫と聞くと驚く人も多いでしょう。 そこで本記事では、天然着色料の虫由来の現状、安全性、種類一覧、食品例を詳しく解説し、安心して摂取で...

果糖ぶどう糖液糖は、清涼飲料水や菓子に使われる甘味料で、「砂糖」「ブドウ糖」「人工甘味料」との違いや体に悪いのかが気になる人も多いでしょう。 そこで本記事では、果糖ぶどう糖液糖と「砂糖」「ブドウ糖」「人工甘味料」の違い、カロリー・糖質、人...