食品添加物– category –

二酸化硫黄は、干し柿、ドライフルーツ、ワインに使用される添加物で、色や風味を保ち、保存性を高めます。 そんな中で、二酸化硫黄に対して、健康リスクや安全性が気になる人も多いでしょう。 そこで本記事では、二酸化硫黄が使われている干し柿やドライ...

二酸化硫黄は、ワイン、ドライフルーツ、果汁飲料などに使われる食品添加物で、保存料や漂白剤として色や風味を保ちます。 そんな二酸化硫黄には、喘息患者のアレルギーや発がん性の懸念も。 そこで本記事では、二酸化硫黄の危険性や安全性、人体への影響...

酢酸ナトリウムは、パン、漬物、チーズ、ドレッシングなどに使われる食品添加物で、pH調整や保存性を高める役割を果たします。 品質保持に役立つ一方、危険性や健康への影響が気になる人も多いようです。 そこで本記事では、酢酸ナトリウムの用途、効果、...

酢酸ナトリウムは、パン、漬物、チーズなどに使われる食品添加物で、pH調整や保存性を高める役割を果たします。 酸味を抑え、品質を保つ一方、体に悪いのか、発がん性や健康リスクが気になる人も。 そこで本記事では、酢酸ナトリウムの危険性、体への影響...

プロピレングリコールは、麺類やアイスクリーム、ケーキなどに使われる食品添加物で、保湿や溶剤として活躍します。 食品の品質を保ち、食感を向上させる一方、安全性や表示義務が気になる人も。 そこで本記事では、プロピレングリコールの用途、効果、表...

プロピレングリコールは、食品や医薬品、化粧品に使われる添加物で、麺類やアイスクリームの保湿や溶剤として活躍しています。 そんなプロピレングリコールは、カロリーが低く品質保持に役立ちますが、発がん性や毒性、アレルギーの懸念も一部で存在してい...

スクラロースは、砂糖の600倍の甘さを持つ低カロリー人工甘味料で、清涼飲料水、ガム、プロテインなどに使用されます。 そんなスクラロースに対して、「後味がまずい」と感じる人や、「太る」「糖尿病」「虫歯」のリスクを心配する声も多いです。 そこで本...

スクラロースとアセスルファムKは、低カロリー人工甘味料として清涼飲料水、ガム、プロテインなどに使われます。 どちらも砂糖の数百倍の甘さを持ち、ダイエットや血糖管理に役立ちますが、原材料や効果に違いがあります。安全性や食品への適用範囲も異な...

スクラロースは、砂糖の600倍の甘さを持つ低カロリー人工甘味料で、清涼飲料水、ガム、プロテインなどに使用されます。 ダイエットや血糖管理に役立つ一方、スクラロースは体に悪いのか、アレルギーや発がん性の懸念が気になる人もいます。 そこで本記事で...

アセスルファムKは、砂糖の200倍の甘さを持つ低カロリー人工甘味料で、清涼飲料水やガム、プロテインに使用されます。 そんなアセスルファムKは、独特な後味から「まずい」と感じる人もいれば、「太る」「糖尿病」「虫歯のリスク」が気になる人も。 そこで...