朝のパンに塗る定番のマーガリンとバター。
見た目は似てますが「マーガリンは体に悪い」「バターのほうが安全」って聞いたことありませんか？
しかし実は最近、逆になってるって知ってました？
そこで本記事では、
- 原料はどこが違うのか
- 今のマーガリンのトランス脂肪酸は本当にゼロなのか
- バターと比べて健康にどっちが良いのか
を、分かりやすく解説します！
＼【おすすめNo.1】／
有機・低農薬野菜や
無添加食品等のお得な宅配サービス
マーガリンとバターの原料の違いは？
マーガリンとバター、見た目も味も似てますが、原料が全然違います！
その違いをわかりやすく説明しますね♪
バターの原料
- 原料は「牛乳」だけ！
- 牛乳からクリーム（脂肪分）を分けて、ぐるぐるかき混ぜて作る
- そのため「動物性」の油
- 味が濃くて、香りもリッチ！
イメージ：牧場の牛さん→牛乳→バター
マーガリンの原料
- 原料は「植物の油」＋「水」
- 大豆、とうもろこし、パーム（ヤシの実）、菜種（キャノーラ）などの油を使う
- そこに水＋塩＋乳化剤（油と水を混ぜる成分）＋香料＋着色料を入れて作る
- そのため「植物性」の油
イメージ：畑や熱帯の木→油→マーガリン
一番の違いを表で！
| 項目 | バター | マーガリン |
|---|---|---|
| 原料 | 牛乳(動物性) | 植物油＋水(植物性) |
| 味 | 濃い・香り高い | あっさり・軽い |
| 値段 | 高め | 安い |
| カロリー | ほぼ同じ | ほぼ同じ |
| 溶ける温度 | 28℃くらいで溶ける | もっと柔らかい |
なぜマーガリンを作ったの？
- バターは高い＋夏に溶ける
- 「安くて溶けにくいバターの代わり」をフランスで発明（1869年）
- 今は「バターが高すぎるとき」の救世主！
結論
- バター＝牛乳から作る高級動物性油
- マーガリン＝植物油＋水で作るお手軽植物性油
どっちもおいしい！お財布と好みで選べばOKです♪
マーガリンとバターのトランス脂肪酸 含有量の違いは？
「マーガリンはトランス脂肪酸が多くて体に悪い」ってよく聞きますが、バターはどうなのでしょうか？
含有量の違いをわかりやすく説明します！
トランス脂肪酸って何？
- 油を加工するときにできる「体に悪い油」
- 心臓病や血管の詰まりのリスクをちょっと上げる
今のマーガリン（2025年）
- 日本メーカーはこれまでの低減努力によって、トランス脂肪酸をガクッと減らした
- 含有量：100gあたり1g以下
- 一食分 大さじ1杯で0.1g前後 → トランス脂肪酸ほぼゼロ
- 「トランス脂肪酸0g表示」「ノントランス」の商品もたくさん！
バターはどう？
- バターは牛乳から作る天然のもの
- しかし牛が食べる草の影響で、少しトランス脂肪酸が入ってる
- 含有量：100gあたり2g（マーガリンの約2倍！）
- 一食分 大さじ1杯で0.2g前後
比べてみると…
| マーガリン（今） | バター | |
|---|---|---|
| 100gあたり | 1g以下 | 2g |
| 大さじ1杯 | 0.1g前後 | 0.2g前後 |
| WHO危険ライン | 1日2g以上 | 1日2g以上 |
結論：今の日本なら…
- マーガリンの方がトランス脂肪酸は圧倒的に少ない！
- バターの方が実は多い（しかし普通に食べる量なら両方OK）
安心ポイント
- 日本人は平均でトランス脂肪酸1日0.3～0.7g（WHO基準の1/3以下）
- マーガリンもバターも大さじ1～2杯なら全然問題なし！
マーガリン＝トランス脂肪酸だらけは「昔の話」！
今はマーガリンの方がトランス脂肪酸少ないんです♪
好きなほうを選んで、楽しく食べてOKですよ！
マーガリンとバターの健康への影響の違いは？
マーガリンとバター、パンに塗る定番ですが「健康への影響」が全然違います！
その違いをわかりやすく説明しますね♪
1. トランス脂肪酸（昔はマーガリンが悪者）
- マーガリン（昔）：トランス脂肪酸が多く、心臓に悪かった
- マーガリン（今）：日本製はほぼゼロ（100gで1g以下）
- バター：天然に少し入ってる（100gで約2g）
→ 今はマーガリンの方がトランス脂肪酸少ない！
2. 飽和脂肪酸（バターの方が多め）
- バター：飽和脂肪酸が約50～60％（牛乳の脂肪）
- マーガリン：約20～40％（パーム油が多い商品）
- 飽和脂肪酸は食べすぎるとコレステロールが上がる
→ バターの方がちょっと注意
3. カロリー・コレステロール
- カロリー：両方ほぼ同じ（大さじ1杯で約90kcal）
- バターのコレステロール：牛乳由来で含まれてる（11mg/大さじ1杯）
- マーガリンのコレステロール：ほぼゼロ（植物性）
4. ビタミン
- バター：天然にビタミンA・D・Eが少し入ってる
- マーガリン：ビタミンA・D・E・Kを添加してる商品が多い
結論：どっちが健康に良い？
- トランス脂肪酸 → 今はマーガリンの方が少ない
- コレステロール → マーガリンがゼロで有利
- 飽和脂肪酸 → バターの方が多め
- カロリー → ほぼ同じ
最終的に…
- 毎日大さじ3杯以上塗る → バターの方がちょっと心配
- 1日大さじ1～2杯 → どっちも全然OK！
- マーガリンは「トランス脂肪酸0g表示」を選ぶとさらに安心
マーガリンもバターも「塗りすぎなければ健康に大きな違いなし」です！
好きな味を選んで、おいしく食べてくださいね♪
まとめ
原料は「バター＝牛乳」「マーガリン＝植物油」。
トランス脂肪酸は今の日本のマーガリンはほぼゼロ、バターのほうが天然に少し多いです。
カロリーは同じ、コレステロールはバターのほうが入ってます。
毎日大さじ1～2杯ならどっちも全然OKです！
「マーガリンは体に悪い」は昔の話で、今はマーガリンのほうがトランス脂肪酸が少ないくらい。
好きな味を選んで、塗りすぎなければ両方安心です♪
有機・低農薬野菜や
無添加食品等の宅配サービス
スーパー等で商品を購入する際、
「残留農薬がどれくらいなのか」
「大量に使用される食品添加物」
などが気になりませんか？
実際、スーパーでは
「有機野菜」「有機果物」「無添加食品」
などの安心できる商品は少ないですよね。
そこで最近話題なのが、
『らでぃっしゅぼーや』です。
『らでぃっしゅぼーや』は、
「有機・低農薬野菜」「無添加食品」を
お手頃価格で自宅まで宅配してくれる
1988年創業の実績あるサービスです。
＼安すぎる!! お試し 1~2人目安／
定期宅配コース(Sサイズ)
・旬のおまかせ野菜 7-9品
・おすすめ果物 1-2品
・平飼いたまご 6個
・選べる肉、魚介、惣菜 5-7品
初回合計金額6,078円→4,078円（税込）
※送料無料
※特典により2,000円引き
【嬉しいポイント】
合計8,000円分相当の特典付き
8週間送料無料
解約はいつでも可能で、
ネット上から簡単に2~3分なので安心
▪️合わせて読みたい
マーガリンが体に悪い理由はなぜ？嘘やデマ、本当なのかを解説
マーガリンがプラスチックと同じは嘘？デマ疑惑・誤訳・真相を解説
マーガリンは日本だけなぜ規制なし？安全性・アメリカや海外の販売禁止国を解説
マーガリンのトランス脂肪酸の含有量は昔より少なくなった？現在の状況を解説
マーガリンの原料は石油やプラスチック？作り方・栄養成分・健康への影響を解説
マーガリンは体に良い？危険性・発がん性・アレルギーリスクを解説
