マーガリンの原料は石油やプラスチック？作り方・栄養成分・健康への影響を解説

2026年1月22日2026年4月27日

「マーガリンの原料は石油やプラスチック」
「食べるプラスチック」

などと聞いたことありませんか？

ネットで見た瞬間びっくりしますよね！しかし実はこれ、すごく古いデマなんです。

そこで本記事では、

マーガリンは本当に石油からできてるのか
工場ではどうやって作ってるのか
どんな栄養が入ってるのか
今食べても健康に大丈夫なのか

を、分かりやすく解説します！

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鉄分不足大丈夫ですか？

鉄分が不足すると、、、

「顔色が悪くなる(くすみ・青白さ)」
「肌荒れ・乾燥・シミ・シワ」
「抜け毛・髪の乾燥・パサつき」
「爪のトラブル」

などが起きやすいとされています。

一方で、しっかりと鉄分を摂取すると、

血色の良い
透明感のある印象をサポート

肌のハリや
潤いのある印象を支える

髪や爪の健やかな状態をサポート

全身の巡りが整い、
美容面の基盤を支える

といったように
肌や美容面にも嬉しい影響が現れます。

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マーガリンの原料が石油やプラスチックは嘘？

「マーガリンの原料は石油やプラスチック」って聞いたことありませんか？

実はこれ、100%嘘なんです！その真相について簡潔に説明しますね。

マーガリンの本当の原料は？

植物油（大豆、とうもろこし、パーム油、菜種油など）
水
塩
乳化剤（油と水を混ぜるもの）
香料（バターっぽい香り）
着色料（黄色くする）

全部「食べ物」からできています！石油もプラスチックも原料には入っていません！

なぜ「石油からできてる」って噂ができたの？

昔（2000年代）、アメリカのチェーンメールで「マーガリンはプラスチックと分子が1個しか違う」って書かれてた
これが日本に伝わって「原料が石油」「食べるプラスチック」に変わった
石油から作る「合成油」は工業用で、食品には絶対使えません！

マーガリンの原料となる植物油脂（大豆油、菜種油など）は、種子から油を効率的に取り出すために「ヘキサン抽出法」が使われています。

種を砕いて熱処理後、ヘキサン（石油由来の有機溶剤）に浸して油を溶かし出し、蒸留でヘキサンを完全に飛ばして除去します。

最終製品の油には食品衛生法で厳しく残留基準（5mg/kg以下）が定められており、日本の大手メーカーでは実測値はほぼ検出限界以下（0.01mg/kg未満）です。

国際基準（コーデックス）でも安全と認められており、マーガリンに使う精製油ではヘキサンの残留は実質ゼロ。

つまり「石油系の溶剤を使っている」は事実ですが、「食べると石油を摂る」は誤解で、安全性に問題はありません。

イメージで言うと…

プラスチック → レジ袋、ペットボトル（食べられない）
マーガリン → サラダ油＋水＋ちょっと魔法の粉（食べられる）

レジ袋を食べると言ってるようなもの！

今のマーガリンは？

原料は全部植物から
トランス脂肪酸（昔の悪者）もほぼゼロ
国の安全基準を全部クリアしてる

マーガリンの原料が石油やプラスチックは完全な嘘！

昔のデマが今も残ってるだけなんです。安心してパンに塗って、おいしく食べてOKですよ♪

マーガリンの作り方とは？工場での製造方法について

マーガリンは工場でどうやって作ってるの？

バターとは全然違う作り方なんです！ステップをわかりやすく説明しますね。

1. 材料を準備

原料は「植物油」（パーム油、大豆油、菜種油など）
水、塩、乳化剤（油と水を混ぜるもの）、香料、着色料、ビタミン

2. 油と水を混ぜる（乳化）

油と水は普通は絶対混ざらない！
ここで「乳化剤」登場 → 魔法みたいに油と水をクリーム状に！
高速ミキサーでガーッとかき混ぜる

3. 殺菌（さっきん）

殺菌機で殺菌します

4. 冷やす・固める（大事なところ！）

熱いクリームを「ボーテーター」って機械に入れる
急に冷やしながらかき混ぜて、空気を入れてふわっとさせる
同時に固まって「塗りやすい柔らかさ」に仕上げる

5. 容器に詰める

カップやスティックに自動で入れる
蓋をして冷やして完成！

今と昔の大きな違い

昔：油を「水添」して固くしてた
→ トランス脂肪酸がいっぱいできた
今：水添しない！パーム油の割合を増やしたり、新しい技術で固くする
→ トランス脂肪酸ほぼゼロ！

マーガリンの栄養成分は？

マーガリンの栄養成分は商品によって少し違いますが、代表的な「ネオソフト」などの家庭用マーガリン（大さじ1杯10g）で説明します！

主な栄養成分（10gあたり）

カロリー：60kcal
たんぱく質：0.0g
脂質：6.6g
飽和脂肪酸：2.3g
コレステロール：0.1mg
炭水化物：0.0g
食塩相当量：0.12g

体に良いポイント

コレステロールがほぼゼロ → バターより血管にやさしい
ビタミンA・Dが添加されてる商品が多い（牛乳と同じくらい）
植物ステロールが入ってるタイプはコレステロールを下げる効果も

ちょっと気をつけたいポイント

カロリーはバターと同じくらい高い
パーム油が多いと飽和脂肪酸が少し増える（食べすぎ注意）
塗りすぎると1日にマーガリン30g（180kcal）になることも！

1日の目安

大さじ1～2杯（10～20g）なら全然OK！
朝のパンに1杯塗って、昼・夜は控えめにすれば健康的♪

マーガリンは「コレステロールほぼゼロ」「トランス脂肪酸ほぼゼロ」で、栄養成分もバターとほぼ互角です。

塗りすぎなければ、体に悪いどころかビタミン補給にもなる便利な食品です。

食べ過ぎに注意して適量で楽しんでくださいね♪

マーガリンの健康への影響や危険性は？

マーガリンの健康への影響や危険性は、今はほぼ心配いらないレベルです！

今のマーガリンの実態（2025年）

トランス脂肪酸：100gで約0.99g程度（バターの約半分）
大さじ1杯（10g）で0.1g前後 → WHOの危険ライン（1日2g）の50分の1以下
日本メーカーは低減努力によって、トランス脂肪酸をガクッと減らした
「トランス脂肪酸0g表示」の商品もたくさん！

健康への影響は？

良いところ
- コレステロールほぼゼロ（バターは入ってる）
- ビタミンA・Dが添加されてる商品が多い
- 塗りやすいためパンに使いやすい
気をつけるところ
- カロリーはバターと同じ
- パーム油が多いと飽和脂肪酸が少し高め（食べすぎるとコレステロールが上がるかも）

危険性は？

トランス脂肪酸 → 今はほぼゼロなので危険性ほぼなし
発がん性 → 証拠ゼロ
アレルギー → ほぼゼロ（乳アレルギーの人は「乳不使用」表示をチェック）

結論

マーガリンの危険性は「昔はあったが、今はほぼゼロ」です。

健康への影響もバターとほぼ同じ。

「マーガリンは体に悪い」はもう古い話なので、大きな心配はいらないでしょう。

まとめ

結論：マーガリンの原料は石油やプラスチックではなく、「植物油＋水＋安全な材料」だけ！

「食べるプラスチック」は昔のデマです。

工場では油と水を乳化剤で混ぜて冷やして作ってます。

栄養はバターとほぼ同じでコレステロールゼロ、トランス脂肪酸もほぼゼロ。1日大さじ1～2杯なら健康に全然問題ありません！

マーガリンは安心しておいしく食べられる食品です♪