食品添加物– category –

乳化剤は、アイスクリーム、チョコレート、マヨネーズなどに使われる食品添加物で、水と油を混ぜ合わせ、食感や安定性を高めます。 そんな乳化剤は様々な食品に使用されていますが、その怖さや危険性、体に悪いのかについて気になる人も多いでしょう。 そ...

着色料は、食品の見た目を美しくし、食欲をそそる重要な食品添加物ですが、コチニール色素など虫由来の着色料に驚く人も多いです。 抵抗感がある人がほとんどの中、一体なぜ着色料に虫が使われるのでしょうか？ そこで本記事では、虫由来の着色料の理由、...

ステビアは、南米原産のキク科植物から抽出される天然甘味料で、清涼飲料水やガムに使われる食品添加物です。 そんなステビアですが、摂取することで太るのかやカロリー、糖質について気になりますよね。 そこで本記事では、ステビアのカロリー、糖質、太...

ステビアは、南米原産のキク科植物から抽出される天然甘味料で、清涼飲料水やガムに使われる食品添加物です。 そんなステビアについて、果たして人工甘味料なのかや、糖尿病、血糖値、腎臓への影響、虫歯リスクが気になりますよね。 そこで本記事では、ス...

ステビアは、南米原産のキク科植物から抽出される天然甘味料で、清涼飲料水、ヨーグルト、ガムなどに使われる食品添加物です。 そんなステビアは砂糖の100～300倍の甘さでカロリーほぼゼロですが、実際のところ、体に悪いのか、発がん性や副作用について気...

タルクは、チューインガムや錠剤状食品、粉末調味料などに使われる食品添加物で、抗結着剤や賦形剤として固結防止や食感の均一性を保ちます。 そんなタルクですが、発がん性や人体への影響について気になる人も多いでしょう。 そこで本記事では、タルクの...

トレハロースは、パン、アイスクリーム、冷凍食品などに使われる食品添加物で、甘味料や安定剤として食感や鮮度を保ちます。 そんなトレハロースですが、体に悪いのか、発がん性や副作用が気になる人も多いでしょう。 そこで本記事では、トレハロースの危...

ゼオライトは、米粉ビスケットや栄養補助食品などに使われる食品添加物で、デトックスや吸着作用を活かし品質を高めます。 ただ、そんなゼオライトの発がん性や人体への影響が気になる人も多いでしょう。 そこで本記事では、ゼオライトの危険性や人体への...

シェラックは、チョコレートやグミに光沢を与える食品添加物で、カイガラムシの分泌物が原料の天然樹脂です。 シェラックの原料が虫由来と聞くと驚く人も多く、危険性や健康への影響が気になるでしょう。 そこで本記事では、シェラックの原料である虫や危...

コチニール色素は、ハム、ヨーグルト、キャンディーなどに鮮やかな赤～ピンク色を付与する天然着色料で、コチニールカイガラムシ由来の食品添加物です。 そんなコチニール色素ですが、アレルギーリスクや発がん性が気になる人も多いでしょう。 そこで本記...