食品添加物– category –

カラギナンは、海藻由来の天然成分から作られる食品添加物で、ビールや発泡酒にも使用されることがあります。 「とろみをつける添加物なのに、なぜアルコールに？」と疑問に思う方も多いでしょう。 本記事では、カラギナンのビールや発泡酒での使用目的を...

ネオテームは、非常に少量で強い甘みを持つ人工甘味料として、カロリーゼロや糖質オフのお菓子や飲料に広く使われている食品添加物です。 しかし、その「甘さの強さ」や「化学的な構造」から、発がん性や健康への影響について不安を抱く方も少なくありませ...

「調味料（アミノ酸等）」は、多くの加工食品に使われている食品添加物で、うま味を引き出すために欠かせない存在です。 しかし、「体に悪いのか」「発がん性があるのでは？」といった不安の声も少なくありません。また、アレルギーリスクについても気にな...

「アナトー色素の危険性は？」そんな疑問を持つ方もいるかもしれません。 アナトー色素は、ベニノキの種子から抽出される天然由来の着色料で、チーズやマーガリン、スナック菓子など多くの食品に使われています。しかし、「体に悪いのでは？」「発がん性は...

カラメル色素は、多くの清涼飲料や加工食品に使われている代表的な食品添加物です。 しかし、「発がん性があるのでは？」「体への影響は大丈夫？」「ダウン症のリスクと関係があるの？」といった不安の声も見られます。 本記事では、カラメル色素の特徴や...

流動パラフィンは、石油由来の炭化水素を高純度に精製した物質で、滑沢剤や防湿剤として多くの食品に使用されている食品添加物です。 しかし、「毒性はあるの？」「発がん性の心配は？」といった疑問を持つ方も少なくありません。 本記事では、流動パラフ...

L-アスコルビン酸は、ビタミンCとして知られ、酸化防止や品質保持を目的に多くの食品に使用されている食品添加物です。 しかし、「危険性はないのか？」「発がん性の可能性は？」「なぜ使用基準がないのか？」といった疑問を持つ方も少なくありません。 本...

グリセリン脂肪酸エステルは、多くの加工食品に使用されている代表的な食品添加物のひとつで、乳化剤として食品の品質を安定させる役割を担っています。 しかし、「体に悪いのか？」「発がん性や副作用はあるのか？」といった不安の声も少なくありません。...

アルギン酸エステルは、海藻由来のアルギン酸をもとに加工された食品添加物で、増粘剤や乳化剤として多くの加工食品に使われています。 しかし、「体に悪いのでは？」「発がん性はあるのか？」といった不安を感じる方もいるでしょう。 この記事では、アル...

乳酸カルシウムは、栄養補助や品質保持の目的で多くの加工食品に使用されている代表的な食品添加物です。 骨の健康に役立つカルシウムを効率よく補える一方で、「危険性はないのか？」「毒性やアレルギーの心配は？」といった疑問を抱く方も少なくありませ...