アセスルファムKの危険性は？発がん性・禁止国・入ってる食品&飲み物一覧を解説

アセスルファムKは、砂糖の200倍の甘さを持つ低カロリー人工甘味料で、清涼飲料水、ガム、プロテインなど多くの食品や飲み物に使用されます。

ダイエットや血糖管理に役立つ一方、アセスルファムKは発がん性の懸念や一部で禁止の噂もあります。

そこで本記事では、アセスルファムKの危険性や発がん性の真偽、禁止国の実態、使われている食品と飲み物の一覧を詳しく解説し、安心して摂取できるかを科学的に検証していきたいと思います。

アセスルファムKとは？【食品添加物の原材料・効果・なぜ使うのか】

アセスルファムKとは、砂糖の約200倍の甘さを持つ低カロリーの人工甘味料で、食品や飲料の甘味を調整するために広く使用される食品添加物です。無色無臭で、熱に強く、酸性・アルカリ性環境でも安定しているため、加工食品に適しています。

原材料としては、合成物で、主に酢酸とフルフラールという化学物質から工業的に製造されます。天然由来ではなく、化学合成により純粋な粉末状の結晶が得られます。このため、大量生産が可能でコストが抑えられます。

効果としては、砂糖の代替としてカロリーを大幅に削減し、血糖値の上昇を抑える点が挙げられます。1gあたり約0.4kcalと極めて低く、甘味が長続きする耐久性があります。また、他の甘味料（アスパルテームなど）と併用することで、甘味のバランスを改善します。

そして、アセスルファムKをなぜ使うのかというと、低カロリー・低糖質食品の需要に応えるためです。ダイエット飲料、ガム、ヨーグルト、プロテイン、菓子類で甘味を付与し、味の満足度を高めつつ、健康志向の消費者に対応します。保存性が高く、製品の長期安定化にも寄与します。

厚生労働省やJECFAは安全性（ADI：体重1kgあたり15mg）を評価しており、通常量では健康リスクは低いです。ただし、フェニルケトン尿症患者は避けるべきです。

アセスルファムKの危険性は？体に悪いのか・体への影響について

アセスルファムKの危険性は、通常の摂取量ではほぼ無視できるとされていますが、特定の懸念が議論されています。

では、アセスルファムKは体に悪いのかと言いますと、厚生労働省やJECFAはアセスルファムKの安全性を評価し、ADI（体重1kgあたり15mg）を設定しています。食品中の使用量（例：飲料1Lで50-100mg）はこの範囲内で、体への影響は最小限です。

アセスルファムKの危険性として、過去の動物実験で高用量（ラットに3%濃度）投与時に膀胱がんのリスクが示唆されましたが、人間での証拠は不十分で、FDAやEFSAも安全と結論。まれに頭痛、吐き気、アレルギー反応が報告されるますが、発生率は低く、因果関係も不明確となっています。

つまり、アセスルファムKが体に悪いのかという懸念は、適量なら過度に心配する必要はなく、フェニルケトン尿症患者以外は問題ありません。原材料表示を確認することで、安心して摂取できると言えるでしょう。

アセスルファムKの発がん性について

アセスルファムKの発がん性に関する懸念は、現時点で科学的に明確な証拠が不足しており、通常の摂取量では発がん性リスクはほぼないとされています。

1980年代の動物実験（ラットに高濃度3%投与）で膀胱がんのリスクが示唆されましたが、ヒトへの適用性は低く、FDA、EFSA、厚生労働省は安全性を確認しています。JECFAはADI（体重1kgあたり15mg）を設定し、飲料1Lあたり50-100mgの使用量は安全範囲内としました。

アセスルファムKの発がん性に関するヒトでの疫学研究では、がんリスクとの関連は見つかっていません。まれに頭痛やアレルギーが報告されますが、発がん性とは無関係で、通常の摂取では心配不要とされています。

アセスルファムKの安全性や禁止国は？

アセスルファムKの安全性は、通常の摂取量において高いとされています。

前述のとおり、厚生労働省やJECFA、FDAはアセスルファムKの安全性を評価し、ADI（体重1kgあたり15mg）を設定。食品中の使用量（例：飲料1Lで50-100mg）はこの範囲内で、健康リスクはほぼありません。体内でほとんど代謝されず、尿で排出されるため安全です。

そして、アセスルファムKは世界的に広く承認されており、禁止国は存在しません。FDA（米国）、EFSA（EU）、厚生労働省（日本）、WHOのJECFAが安全性を評価し、2025年現在も90カ国以上で使用可能です。EUや米国でも制限はありません。

アセスルファムKが入ってる食品&飲み物一覧

以下は、アセスルファムKが含まれる主な食品と飲み物の一覧です。

食品

飲み物

まとめ

アセスルファムKは低カロリー人工甘味料で、清涼飲料水、ガム、プロテイン、ヨーグルトなどに使用されています。

安全性は厚生労働省やJECFAが評価し、ADI（15mg/kg体重）内で健康リスクは低いです。アセスルファムKの発がん性の懸念は動物実験で指摘されましたが、人間での証拠は不十分となっています。禁止国は存在せず、世界的に使用が認められています。

アセスルファムKが使われている食品例としてはダイエットソーダ、グミ、のど飴、プロテインバーなどがあり、適量摂取なら安心です。気になる方は原材料表示の確認を推奨します。