食品添加物– category –

「マーガリンは体に悪い」「トランス脂肪酸で血管が詰まる」「食べるとがんになる」 などと聞いたことありませんか？ しかし最近は「もう安全になった」「バターよりヘルシー」って声も。 それでは本当のところどうなのでしょうか？ そこで本記事では、 マ...

朝のパンに塗る定番のマーガリンとバター。 見た目は似てますが「マーガリンは体に悪い」「バターのほうが安全」って聞いたことありませんか？ しかし実は最近、逆になってるって知ってました？ そこで本記事では、 原料はどこが違うのか 今のマーガリンの...

酵母エキスは、ラーメンやスープ、加工肉などに使われる天然由来のうま味調味料で、「化学調味料無添加」表示商品でも頻繁に見られます。 そんな酵母エキスですが、体に悪いのか、安全性や危険性、アレルギーリスクが気になる人も多いでしょう。 そこで本...

グルコン酸は、カルシウムや鉄などのミネラルと結びついて栄養補助やpH調整の目的で使われる食品添加物です。 主に飲料や乳製品、加工食品に使用されていますが、「体に悪いのでは？」と心配する方もいるかもしれません。 この記事では、グルコン酸の働き...