食品添加物– category –

ビタミンCは、食品の酸化防止剤として広く使われ、品質や風味を保つ重要な役割を果たします。 果汁飲料やハム、ジャムなどで変色や劣化を防ぎ、栄養素としても抗酸化作用や免疫力向上に貢献。しかし、酸化防止剤のビタミンCは「過剰摂取による健康リスク」...

カラギナンは、プリンやヨーグルト、ハムなど幅広い加工食品に使われる食品添加物のひとつです。 海藻由来の天然成分である一方で、カラギナンに対して「体への影響」や「副作用」、「発がん性」に関する不安の声も少なくありません。 本記事では、カラギ...

塩化カリウムは、塩分を抑えた食品によく使われる食品添加物で、食塩の代替として注目されています。し かし、塩化カリウムに対して「毒性があるのでは？」「体に悪いのか？」「どんな食品に含まれているの？」といった不安の声も少なくありません。 本記...

サッカリンは、かつて使用禁止とされた経緯を持つ人工甘味料の一種で、現在も一部のお菓子や加工食品に使われています。 強い甘味を持ちながらカロリーがほとんどないため、「ノンシュガー」「糖質オフ」などの製品に重宝されていますが、「体に悪いのでは...

カゼインナトリウムは、乳由来のたんぱく質であるカゼインを加工した食品添加物で、チーズやプロテイン製品、加工食品など幅広く使われています。 しかし、カゼインナトリウムに対して「体に悪いのか」「発がん性はあるのか」「アレルギーリスク」など、そ...

亜塩素酸ナトリウムは、野菜や果物、魚介類の洗浄・殺菌処理に使われる食品添加物で、消費者の目に触れにくいながらも、日常的に私たちの食生活に関わっています。 一方で、亜塩素酸ナトリウムの「人体への影響」や「危険性」について不安の声もあり、安全...

グルコン酸は、カルシウムや鉄などのミネラルと結びついて栄養補助やpH調整の目的で使われる食品添加物です。 主に飲料や乳製品、加工食品に使用されていますが、「体に悪いのでは？」と心配する方もいるかもしれません。 この記事では、グルコン酸の働き...

ピロ亜硫酸ナトリウムは、酸化防止や漂白の目的で使用される食品添加物で、特にドライフルーツに多く含まれています。 「見た目がきれいでも、ピロ亜硫酸ナトリウムが使用されたドライフルーツは大丈夫なのか」と不安に感じる方も少なくありません。 本記...

ショ糖脂肪酸エステルは、乳化剤としてさまざまな加工食品に使われる食品添加物のひとつです。 便利な添加物である一方、ショ糖脂肪酸エステルに対して、「発がん性があるのでは？」「副作用や危険性は？」といった不安の声も少なくありません。 本記事で...

二酸化チタンは、食品の見た目を美しく整えるために使われる白色の着色料（食品添加物）です。 しかし近年、「発がん性」や「体に悪いのか」という疑問の声が高まっており、安全性を気にする方も増えています。 本記事では、二酸化チタンの危険性や発がん...