食品添加物– category –

スクラロースは、砂糖の600倍の甘さを持つ低カロリー人工甘味料で、清涼飲料水、ガム、プロテインなどに使用されます。 そんなスクラロースに対して、「後味がまずい」と感じる人や、「太る」「糖尿病」「虫歯」のリスクを心配する声も多いです。 そこで本...

スクラロースとアセスルファムKは、低カロリー人工甘味料として清涼飲料水、ガム、プロテインなどに使われます。 どちらも砂糖の数百倍の甘さを持ち、ダイエットや血糖管理に役立ちますが、原材料や効果に違いがあります。安全性や食品への適用範囲も異な...

ジブチルヒドロキシトルエン（BHT）は、ポテトチップスやインスタントラーメン、食用油などに使われる酸化防止剤で、食品の品質を保ちます。 そんなジブチルヒドロキシトルエンですが、毒性や発がん性、アレルギーのリスクが気になる人も多いでしょう。 そ...

炭酸マグネシウムは、塩やパン、チーズに使われる添加物で、固まり防止やpH調整、栄養強化に役立ちます。 そんな炭酸マグネシウムは、塩の滑らかさを保つ一方、体に悪いという懸念や副作用が気になる人も。 そこで本記事では、炭酸マグネシウムの危険性や...

ポリアクリル酸ナトリウムは、麺類やゼリー、アイスクリームなどに使われる食品添加物で、増粘剤や安定剤として食感や品質を保ちます。 そんなポリアクリル酸ナトリウムですが、毒性や発がん性の懸念が気になる人も多いでしょう。 そこで本記事では、ポリ...

硫酸カルシウムは、豆腐やパン、チーズなどに使われる食品添加物で、凝固剤や安定剤として食感や構造を整えます。 そんな硫酸カルシウムは、栄養強化にも役立ちますがが、体に悪いのか、危険性が気になる人も。 そこで本記事では、硫酸カルシウムの危険性...

パントテン酸カルシウムは、ビタミンB5のカルシウム塩で、清涼飲料水や乳製品、シリアルなどに使われる食品添加物です。 そんなパントテン酸カルシウムは、栄養強化や安定化に役立ちますが、摂りすぎによる副作用や危険性が気になる人も。 そこで本記事で...

亜硫酸ナトリウムは、ワイン、ドライフルーツ、乾燥野菜などに使用される食品添加物で、保存料や漂白剤として色や風味を保ちます。 そんな中、亜硫酸ナトリウムには喘息患者のアレルギーや発がん性の懸念が一部で存在しています。 そこで本記事では、亜硫...

二酸化硫黄は、干し柿、ドライフルーツ、ワインに使用される添加物で、色や風味を保ち、保存性を高めます。 そんな中で、二酸化硫黄に対して、健康リスクや安全性が気になる人も多いでしょう。 そこで本記事では、二酸化硫黄が使われている干し柿やドライ...

「調味料（アミノ酸等）」は、多くの加工食品に使われている食品添加物で、うま味を引き出すために欠かせない存在です。 しかし、「体に悪いのか」「発がん性があるのでは？」といった不安の声も少なくありません。また、アレルギーリスクについても気にな...