食品添加物– category –

香料は、飲料や菓子、アイスなどに風味や香りを付与する食品添加物で、天然・合成由来があります。 そんな香料ですが、果たして体に悪いのか、発がん性やアレルギーの懸念が気になる人も多いでしょう。 そこで本記事では、香料の体への影響、発がん性の真...

「調味料（アミノ酸等）」は、多くの加工食品に使われている食品添加物で、うま味を引き出すために欠かせない存在です。 しかし、「体に悪いのか」「発がん性があるのでは？」といった不安の声も少なくありません。また、アレルギーリスクについても気にな...

ネオテームは、非常に少量で強い甘みを持つ人工甘味料として、カロリーゼロや糖質オフのお菓子や飲料に広く使われている食品添加物です。 しかし、その「甘さの強さ」や「化学的な構造」から、発がん性や健康への影響について不安を抱く方も少なくありませ...

カラギナンは、海藻由来の天然成分から作られる食品添加物で、ビールや発泡酒にも使用されることがあります。 「とろみをつける添加物なのに、なぜアルコールに？」と疑問に思う方も多いでしょう。 本記事では、カラギナンのビールや発泡酒での使用目的を...

カラメル色素は、多くの加工食品や飲料に使われている代表的な食品添加物のひとつです。その名前から甘そうな印象を受けるかもしれませんが、主な役割は「着色」にあります。 この記事では、カラメル色素はなぜ使うのかという疑問に対し、使用目的や種類、...

保存料は、魚介加工品、漬物、飲料などに使われる食品添加物で、腐敗を防ぎ保存期間を延ばします。 そんな保存料には「ソルビン酸」「安息香酸」「しらこたん白抽出物」などの種類があり、安全性や危険性が気になる人も多いでしょう。 そこで本記事では、...

ショ糖脂肪酸エステルは、乳化剤としてさまざまな加工食品に使われる食品添加物のひとつです。 便利な添加物である一方、ショ糖脂肪酸エステルに対して、「発がん性があるのでは？」「副作用や危険性は？」といった不安の声も少なくありません。 本記事で...

カラメル色素は、多くの清涼飲料や加工食品に使われている代表的な食品添加物です。 しかし、「発がん性があるのでは？」「体への影響は大丈夫？」「ダウン症のリスクと関係があるの？」といった不安の声も見られます。 本記事では、カラメル色素の特徴や...

アスパルテームは、低カロリーの人工甘味料としてプロテインの甘味調整に広く使用されます。 そんなアスパルテームは、ダイエットや筋トレに役立つ一方、発がん性の懸念から「危険なのではないか？」と心配する声もあります。では実際の安全性はどうなので...

アセスルファムKとアスパルテームは、砂糖の200倍の甘さを持つ低カロリー人工甘味料で、清涼飲料水やガム、プロテインなどに使用されます。 どちらもダイエットや血糖管理に役立ちますが、原材料や効果、用途に違いがあります。 そこで本記事では、アセス...