食品添加物– category –

スーパーやコンビニの商品棚で、インスタントラーメン、ポテトチップス、チョコレート、マーガリン、シャンプーなど、さまざまな商品の原材料に「植物油」もしくは「パーム油」と書かれているのを目にしたことはありませんか？ パーム油は、世界で最も生産...

最近、ハムやベーコン、ソーセージのパッケージを見て「くん液って何？」「体に悪いんじゃないの？」と気にする人が増えています。 「くん液」とは、木材や竹などを燃やして出る煙を冷やして液体にした天然由来の食品添加物で、燻製（くんせい）風味を簡単...

イソマルトデキストリンは、最近「機能性表示食品」や健康食品でよく見かける成分です。 血糖値や中性脂肪の上昇を抑える効果が期待され、「お腹の調子を整える」「ダイエットサポートに役立つ」と宣伝されていますが、「肝臓に悪いんじゃないか」「危険性...

オリーブオイルは、地中海食の象徴として「身体にいい」イメージが非常に強い植物油です。 特にエキストラバージンオリーブオイルは、オリーブの果実を低温圧搾して作られる高品質な油で、抗酸化物質や良質な脂肪酸が豊富に含まれているため、健康や美容に...

スーパーの油売り場でよく見かける「コーン油」。 サラダ油やキャノーラ油と並んで家庭で広く使われている植物油ですが、 「コーン油は体に悪い？」「トランス脂肪酸が入っているって本当？」「オメガ6が多すぎて危険じゃないの？」 という疑問を持つ人が...

スーパーの油コーナーでよく目にする「キャノーラ油」。 サラダ油と並んで家庭で最もよく使われる食用油の一つですが、「キャノーラ油は健康や体に悪い？」「トランス脂肪酸が含まれているって本当？」という疑問を持つ人が増えています。 キャノーラ油は...

最近、ダイエットや糖質制限をしている人たちの間で「ラカント」が注目されています。 砂糖と同じ甘さを持ちながらカロリーゼロ・糖類ゼロという便利な甘味料で、「ラカントを使えば血糖値が上がらない」「体に悪い影響がない」と聞いて試す人も多いでしょ...

最近、ダイエットコーラや糖質ゼロ飲料、ガム、ヨーグルトなどのパッケージを見て「L-フェニルアラニン化合物って何？」「体に悪いんじゃないの？」と不安に思う人が増えています。 この名前は、人工甘味料「アスパルテーム」の正式な表示名の一部で、砂糖...

最近、アイスクリームやキャンディー、ラムネなどのパッケージを見て「スピルリナ青って何？」と疑問に思う人が増えています。 鮮やかな青色が美しいこの色素は、食品に自然な青色を付けるために使われる天然着色料です。 特に子どもが喜ぶお菓子やスイー...

最近、スーパーやコンビニの食品パッケージを見て「ポリデキストロースって何？」と気にする人が増えています。 特にダイエット食品、ヨーグルト、スポーツドリンク、ゼリーなどに表示されているこの名前は、聞き慣れないため不安を感じる方も多いでしょう...