食品添加物– category –

デキストリンは、飲料や菓子、アイスなどに使われる食品添加物で、増粘・安定・食物繊維として機能します。 そんなデキストリンですが、太るのか、カロリーや糖質、血糖値への影響、副作用が気になる人も。 そこで本記事では、デキストリンの太るメカニズ...

ソルビン酸は、保存料として多くの加工食品に使われている食品添加物ですが、「体への影響」や「発がん性の危険性」について不安を感じる方もいるかもしれません。 本記事では、ソルビン酸の基本情報をはじめ、「使用基準」や「何に入ってるのか食品一覧」...

人工甘味料と砂糖、どっちが体に悪いのかは、健康意識の高まりとともに注目されるテーマです。 人工甘味料は低カロリーで清涼飲料水や菓子に、砂糖は自然な甘味で多くの食品に使われます。 そこで本記事では、人工甘味料と砂糖の体への影響、糖質、カロリ...

pH調整剤は、パン、飲料、チーズなどに使われる食品添加物で、酸性度やアルカリ性を調整し、品質や保存性を高めます。] そんなpH調整剤について、体への影響や発がん性の懸念が気になる人も多いでしょう。 そこで本記事では、pH調整剤の危険性や発がん性の...

イーストフードは、パンやベーカリー製品に使われる食品添加物で、酵母の発酵を促進し、ふわっとした食感を保ちます。 そんなイーストフードについて、体への影響や安全性、禁止国が気になる人も多いでしょう。 そこで本記事では、イーストフードの体への...

pH調整剤は、パン、飲料、チーズなどに使われる食品添加物で、酸性度やアルカリ性を調整し、品質や保存性を高めます。 現代では様々な商品に使用されるpH調整剤ですが、その成分や目的、危険性について気になる人も多いでしょう。 そこで本記事では、pH調...

人工甘味料は、低カロリーで甘味を付与する食品添加物で、清涼飲料水や菓子、ダイエット食品に広く使われます。 そんな人工甘味料は砂糖の代替として人気ですが、一体どんな種類があるのかや、メリット・デメリットについて気になる人も多いでしょう。 そ...

乳化剤は、アイスクリーム、チョコレート、マヨネーズなどに使われる食品添加物で、水と油を混ぜ合わせ、食感や安定性を高めます。 そんな乳化剤は様々な食品に使用されていますが、その怖さや危険性、体に悪いのかについて気になる人も多いでしょう。 そ...

酸味料は、清涼飲料水、菓子、漬物などに使われる食品添加物で、爽やかな酸味を付与し、風味や保存性を高めます。 そんな酸味料は様々な食品に使用されているため、体への影響や発がん性の懸念について気になる人も多いでしょう。 そこで本記事では、酸味...

着色料は、清涼飲料水、菓子、加工肉などに色を付けて食欲をそそる食品添加物です。 そんな着色料には、天然（コチニール色素など）や合成（赤色40号など）があり、体に悪いのか、アレルギーや発がん性のリスクが気になる人も多いでしょう。 そこで本記事...